米其林精美菜式须知

2019-04-04 15:23

 


米其林精美菜式须知

米其林餐厅里的精品菜式不是每个人都有机会去尝试,但是一颗欣赏的心还是要有的。

 

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奶油蘑菇汤 配 蒜香法包

 

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南非龙虾 配 澳洲带子(虾黄汁)

 

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黑椒牛仔骨配黄油西兰花  

900年的万国博览会期间,当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为,如果汽车旅行越兴旺,他们的轮胎就会卖得越好,因此,他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起,出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。
 

随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆,就可以被称作米其林餐厅。

1926年,《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良,“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。[2-3]

 

1931年,交叉的汤匙和叉子标志被设计出来表示餐厅的等级。

2005年,米其林出版了美国指南。

2007年,加入了日本篇。

2008年后,进入中国香港和澳门。

截至2012年,米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家,其中三星餐厅106家。[4]

 

2016年,米其林红色指南上海篇正式发布,共有18家中外餐厅成功摘得一星,4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。唐阁成为中国首家米其林三星中餐厅。

 
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